Surpreenda sua família e amigos com uma conserva de pimentão que combina sabor, simplicidade e um toque gourmet. Esta receita utiliza uma técnica especial de chamuscar os pimentões diretamente na chama do fogão, o que enriquece o sabor da conserva, tornando-a perfeita para acompanhar pães, torradas, bruschetas, foccacia e até carnes. Siga este passo a passo e prepare-se para fazer um acompanhamento que vai virar uma tradição na sua cozinha!
Ingredientes da conserva de pimentão
- 3 pimentões vermelhos grandes;
- ¾ de xícara (chá) de azeite de oliva (180ml);
- 3 dentes de alho, laminados;
- Orégano a gosto;
- Duas folhas de louro;
- Sal a gosto;
Modo de Preparo da conserva de pimentão
- Em primeiro lugar, inicie forrando a mesa do fogão com papel-alumínio para proteger a superfície.
- Então utilize uma espátula longa para colocar cada pimentão diretamente na chama do fogão.
- Logo depois, deixe cada um na chama por aproximadamente 4 minutos ou até que a pele fique bem chamuscada. Esse processo não só facilita a remoção da pele como também adiciona um sabor defumado à conserva.
- Então com cuidado, retire os pimentões da chama e use uma pequena faca para raspar a pele queimada, mantendo um pouco para preservar o sabor característico. Corte os pimentões ao meio, remova as sementes e, depois, corte-os em tiras finas.
- Logo depois, em uma vasilha, coloque as tiras de pimentão, adicione o alho, as folhas de louro, o orégano e o sal. Misture bem para que os temperos se distribuam uniformemente.
- Em seguida, transfira a mistura para um pote hermético de aproximadamente 750ml. Então despeje parte do azeite, misture novamente e depois complete com o restante do azeite, garantindo que todos os pimentões fiquem cobertos, o que ajuda a conservar.
- Por fim, feche o pote e refrigere. A conserva ficará ainda mais saborosa após um dia, à medida que os sabores se fundem.
Informações adicionais
- Esta conserva pode ser armazenada na geladeira por até duas semanas.
- Experimente adicionar outros temperos como pimenta-do-reino ou um pouco de vinagre balsâmico para uma variação de sabor.
- Sirva esta conserva como aperitivo ou como complemento de pratos principais.
Prepare-se para receber elogios com esta conserva de pimentão, que se destaca pela facilidade de preparo e pelo sabor excepcional. É uma maneira maravilhosa de utilizar pimentões e de adicionar um toque especial às suas refeições!
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Daniele Faquiano é uma blogueira gastronômica reconhecida pela sua paixão em criar e compartilhar receitas inovadoras e deliciosas. Com anos de experiência no desenvolvimento de receitas, Daniele traz sua expertise diariamente no portal Tudo de Receitas, onde cada prato é cuidadosamente elaborado para garantir o melhor sabor e simplicidade no preparo. Além disso, Daniele também é responsável pelo canal de receitas no YouTube do Tudo de Receitas, onde compartilha dicas práticas e vídeos passo a passo, ajudando milhares de pessoas a cozinhar com confiança.
