Se procura um acompanhamento saboroso e diferente para suas refeições, esse vinagrete de grão-de-bico é a escolha certa. Refrescante e colorido, ele combina ingredientes frescos e bem temperados, trazendo uma explosão de sabor para acompanhar carnes ou para servir como salada. É rápido de preparar e todos vão adorar!
Ingredientes do vinagrete de grão-de-bico
- Cinco rabanetes cortados em rodelas finas;
- 1 a 2 tomates maduros picados;
- Uma cebola pequena cortada em tiras finas (pode ser roxa ou normal);
- 200 g de grão-de-bico cozido (equivale a 1 xícara dele cru);
- Cheiro-verde picado a gosto;
Para o molho
- Duas colheres (sopa) de suco de limão ou vinagre;
- Quatro colheres (sopa) de azeite ou óleo;
- Sal e pimenta-do-reino a gosto;
Modo de preparo
- Primeiramente, coloque o grão-de-bico cozido em uma tigela. Acrescente os tomates picados, a cebola cortada em tiras finas, os rabanetes em rodelas e o cheiro-verde picado.
- Então misture tudo com cuidado, para que todos os ingredientes fiquem bem distribuídos.
- Enquanto isso, prepare o molho do vinagrete. Em uma tigelinha, junte o suco de limão ou o vinagre, o azeite ou óleo, o sal e a pimenta-do-reino.
- Logo após, misture bem com um fouet ou garfo até formar um molho homogêneo (o fouet ou garfo ajuda a deixar o molho bem emulsionado).
- Logo depois, despeje esse molho sobre a salada de grão-de-bico. Mexa delicadamente para que todos os ingredientes fiquem bem temperados. Prove e ajuste o sal e a pimenta, se achar necessário.
- Por fim, sirva e desfrute do seu vinagrete de grão-de-bico, que é perfeito para acompanhar churrascos, refeições ou até mesmo para um jantar leve!
Informações adicionais
- Variedade de sabor: Se preferir, acrescente outras ervas como salsinha ou coentro para variar o sabor.
- Armazenamento: Se utilizar suco de limão, consuma o vinagrete no mesmo dia. Caso use vinagre, ele pode ser armazenado na geladeira por até 2 dias.
- Combinações: Esse vinagrete é ótimo para acompanhar carnes assadas ou grelhadas, ou até mesmo como uma salada fresca.
Experimente essa deliciosa e refrescante receita de vinagrete de grão-de-bico! Bom apetite!
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Daniele Faquiano é uma blogueira gastronômica reconhecida pela sua paixão em criar e compartilhar receitas inovadoras e deliciosas. Com anos de experiência no desenvolvimento de receitas, Daniele traz sua expertise diariamente no portal Tudo de Receitas, onde cada prato é cuidadosamente elaborado para garantir o melhor sabor e simplicidade no preparo. Além disso, Daniele também é responsável pelo canal de receitas no YouTube do Tudo de Receitas, onde compartilha dicas práticas e vídeos passo a passo, ajudando milhares de pessoas a cozinhar com confiança.
