O aligot com três queijos é um prato sofisticado que traz toda a essência da culinária francesa para a sua mesa. Combinando a suavidade das batatas com a riqueza de três tipos de queijos, este acompanhamento promete ser a estrela de qualquer janta
– 500 gramas de batata inglesa picada; – 100 ml de leite integral; – 250 gramas de mussarela; – 150 gramas de queijo Minas; – Uma colher de sopa de manteiga; – 1 caixa de creme de leite; – 150 gramas de queijo gruyère; – Sal e pimenta do reino a gosto.
1. Primeiramente, cozinhe as batatas em uma panela com o leite e uma pitada de sal. Deixe no fogo até que fiquem bem macias.
2. Em seguida, após escorrer o leite excedente (reserve um pouco do leite para ajustes de consistência se necessário), amasse as batatas até formar um purê liso e sem grumos.
3. Logo depois, volte o purê para o fogo baixo, adicionando a manteiga, um pouco mais de leite, o creme de leite, sal e pimenta. Mexa bem para integrar todos os ingredientes.
4. Então, comece a adicionar os queijos: gruyère, queijo Minas e mussarela. Faça isso aos poucos, mexendo constantemente, até que todos os queijos estejam completamente derretidos e incorporados ao purê, formando uma mistura cremosa e elástica.
5. Por fim, ajuste o sal e a pimenta, se necessário. Sirva o Aligot imediatamente, aproveitando sua máxima cremosidade e sabor.