A batata de queijo é um aperitivo perfeito para qualquer ocasião, seja um encontro com amigos ou um simples lanche da tarde. Esta receita transforma batatas comuns em uma iguaria crocante e cheia de sabor, que certamente será o centro das atenções em sua mesa. Com um processo simples e ingredientes acessíveis, essa receita promete ser uma nova favorita!
– Alho: 4 dentes picados, para um sabor acentuado. – Farinha Panko: ¾ xícara (chá), para uma crocância extra. – Batatas: 9 unidades médias, a base de nosso petisco. – Queijo Parmesão Ralado: 50 gramas, para um toque de sabor intenso. – Maisena: 2 colheres (sopa), para ajudar na crocância.
1. Primeiramente, descasque as batatas e corte-as em gomos no formato de “canoas”. Então, coloque-as em uma panela com água fervente salgada e deixe cozinhar por 5 minutos. O ponto ideal é quando o garfo entra facilmente, mas sem desmanchar a batata.
2. Em seguida, retire as batatas do fogo e coloque-as imediatamente em uma tigela com água gelada para interromper o cozimento. Escorra bem e seque cada uma com papel toalha.
3. Logo após, em uma vasilha, misture o queijo parmesão ralado, o orégano, a maisena, a páprica defumada e a pimenta do reino.
4. Então, em uma tigelinha à parte, combine o azeite, o alho picado e uma pitada de sal.
5. Logo depois, coloque as batatas em um saco plástico grande, adicione a mistura de azeite e alho, feche bem e agite para que todos os gomos sejam envolvidos nos temperos.
6. Por fim, abra o saco, adicione a mistura de queijo e temperos e a farinha panko, feche novamente e agite bem para que as batatas fiquem completamente empanadas.
7. Então finalize dispondo as batatas em uma assadeira levemente untada com azeite e asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 25-30 minutos até que estejam crocantes e douradas.