Gente, esses biscoitos de coco com uma xícara de leite, hummm é bom demais. Além disso, é muito fácil de fazer, veja.
– 1 ovo; – 1½ xicara (chá) de açúcar; – Uma colher (sopa) de manteiga em temperatura ambiente; – ½ xícara (chá) de leite de coco; – 4 xícaras (chá) de polvilho doce; – 1 xicara (chá) de coco seco ralado;
1. Primeiramente, em uma batedeira coloque o açúcar, a manteiga, o ovo e o leite de coco, bata até obter um creme homogêneo.
2. Em seguida, vá acrescentando aos poucos o polvilho, o coco ralado, depois bata até conseguir uma massa lisa e que se descole da tigela.
3. Logo após, pegue porções pequenas da massa enrole tipo um cordão, unindo as pontas pra formar uma argolinha.
4. Logo depois, em uma assadeira untada, distribua os biscoitos e depois leve a assadeira à geladeira por uns 15 minutos.
5. Por fim, leve para assar em forno pré-aquecido por uns 15 minutos ou até que estejam firmes e apenas começando a dourar nas bordas. Sirva em seguida.