Este bolinho de banana na frigideira é a escolha perfeita para quem procura uma receita rápida, prática e deliciosa. Ideal para saborear no café da manhã ou como um lanche da tarde, este bolinho combina a doçura suculenta da banana com uma textura leve e fofa, que certamente agradará a todos.
– 100 g de açúcar; – 200 g de banana madura; – 250 g de farinha de trigo; – Dois ovos; – 50 g de margarina derretida; – Um sachê de fermento biológico seco; – 250 ml de leite de coco; – ¼ colher (chá) de sal; – Uma colher (sopa) de leite em pó; – ½ colher (chá) de essência de baunilha;
1. Primeiramente, no liquidificador, combine as bananas, o açúcar, os ovos, a farinha de trigo, a margarina derretida, o leite de coco, o sal, o fermento, o leite em pó e a essência de baunilha.
2.Então bata bem até obter uma mistura homogênea, garantindo que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
3. Em seguida, despeje a massa em uma tigela grande e cubra com um pano limpo. Deixe a massa descansar por cerca de 1 hora para que o fermento possa atuar, o que tornará o bolinho ainda mais fofo.
4. Logo após o descanso, aqueça uma frigideira antiaderente com um pouco de óleo ou margarina.
5. Se disponível, use aros de alumínio para despejar a massa na frigideira, ajudando a manter a forma dos bolinhos.
6.Em seguida, cozinhe em fogo baixo, com paciência, até que os bolinhos estejam dourados na parte inferior. Vire-os cuidadosamente para dourar o outro lado.
7. Por fim, retire os bolinhos da frigideira assim que estiverem bem dourados e cozidos.