Este bolo, feito com ingredientes simples como leite condensado, leite de coco e queijo parmesão, oferece uma textura única que desmancha na boca, tornando-o uma escolha perfeita tanto para uma sobremesa quanto para um acompanhamento de café da tarde.
– 750 gramas de aipim (mandioca); – Uma caixinha de leite condensado; – 1 xícara (chá) de açúcar; – Uma xícara (chá) de leite; – 200 ml de leite de coco;
– Quatro ovos; – 4 colheres (sopa) de manteiga; – Duas colheres (sopa) de queijo parmesão ralado; – Açúcar para polvilhar a forma;
1. Primeiramente, em um liquidificador, adicione os ovos, leite de coco, leite, açúcar, leite condensado, manteiga e queijo parmesão ralado. Então bata esses ingredientes por cerca de um minuto até que a mistura fique bem homogênea.
2. Enquanto o liquidificador ainda estiver ligado, adicione gradualmente o aipim picado. Entã continue batendo até que todo o aipim esteja bem triturado e integrado à mistura, formando uma massa lisa.
3.. Em seguida, unte uma forma retangular (33 cm x 23 cm) com manteiga e polvilhe com açúcar. Isso ajudará a criar uma crosta doce e levemente crocante por fora do bolo.
4.Logo depois, despeje a massa na forma preparada e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus Celsius. Asse por cerca de 60 a 80 minutos, ou até que a parte superior do bolo esteja dourada e um palito inserido no centro saia limpo.
5. Logo após assar, retire o bolo do forno e deixe amornar antes de desenformar. Isso evita que o bolo se quebre ou desmanche.
6. Por fim, para servir, corte o bolo em pedaços e ofereça como uma deliciosa opção para o lanche da tarde ou como uma sobremesa especial.