Quando você combina o sabor do amendoim com a doçura do leite condensado, o resultado é um bolo de amendoim crocante irresistível. Este bolo é perfeito para qualquer ocasião e vai deixar todos com vontade de repetir. Confira como fazer essa maravilha de maneira fácil e prática!
– 1 e 1/2 xícara de leite; – 1 xícara de amendoim torrado e moído; – Quatro ovos (com as gemas peneiradas); – 1 e 1/2 xícara de açúcar; – Meia xícara de óleo; – Duas xícaras de farinha de trigo (peneirada); – 1 colher de fermento em pó;
Para a Cobertura: – Uma lata de leite condensado; – 1 caixa de creme de leite; – Uma colher de manteiga; – 1 xícara de amendoim torrado e moído;
1. Primeiramente, no liquidificador, coloque os ovos, o leite, o óleo e o amendoim moído. Bata bem por cerca de 5 minutos.
2. Em seguida, adicione o açúcar e a farinha de trigo. Bata novamente até obter uma mistura homogênea. Acrescente o fermento em pó e misture delicadamente com uma colher.
3. Então despeje a massa em uma forma untada e leve ao forno pré-aquecido a 180°C. Asse por cerca de 40 minutos ou até o bolo estar dourado e firme ao toque.
4. Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura: em uma panela, misture o leite condensado, a manteiga e o amendoim.
5 Então cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até a mistura engrossar e soltar do fundo da panela.
6. Logo após desligar o fogo, adicione o creme de leite à mistura e mexa bem até ficar homogêneo. Reserve.
7. Por fim, retire o bolo do forno e deixe esfriar um pouco antes de desenformar. Depois de desenformado, espalhe a cobertura de amendoim por cima do bolo.