Simplificamos essa receita maravilhosa do canal Isamara Amâncio para você. Esse bolo de banana é perfeito para quem busca uma opção sem farinha de trigo e sem leite, mas com muito sabor. Com uma calda caramelizada e uma massa super macia, ele é ideal para um café da tarde ou até mesmo para vender.
– 3 ovos grandes; – 1 xícara de banana picada (banana nanica); – Meia xícara de óleo (ou manteiga/margarina); – 1 xícara de açúcar (refinado, cristal ou demerara); – 1 ½ xícara de farinha de aveia;
– Uma xícara de polvilho doce; – ½ xícara de água; – Uma colher de chá de canela em pó; – 1 colher de sopa de fermento em pó;
Para a calda: – 1 xícara de açúcar refinado; – ¼ de xícara de água; – Bananas cortadas para decorar;
1. Primeiramente, prepare a calda. Em uma panela, coloque o açúcar e deixe derreter até formar um caramelo dourado.
2. Logo depois, adicione a água aos poucos, mexendo sempre para não espirrar. Então, quando a calda estiver pronta, despeje na forma untada e distribua as bananas cortadas por cima.
3. Em seguida, prepare a massa. No liquidificador, bata os ovos, as bananas, o óleo e o açúcar por três minutos.
4. A seguir, coloque a mistura em uma tigela e adicione a farinha de aveia, o polvilho doce, a canela e o fermento. Misture bem até ficar homogêneo.
5. Por fim, despeje a massa sobre as bananas e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 50 minutos. Para saber se está pronto, faça o teste do palito: ele deve sair limpo.