O bolo de cenoura é um clássico que nunca sai de moda, mas quando adicionamos manteiga e leite à receita, o resultado é uma massa ainda mais deliciosa e macia. Perfeito para um café da tarde ou para celebrar momentos especiais, este bolo promete encantar todos os paladares com sua textura leve e seu sabor incomparável.
– 200g de cenoura; – Quatro ovos; – 300g de açúcar; – 300g de farinha de trigo; – Meia xícara de chá de leite; – 1/2 xícara de chá de manteiga derretida; – uma colher de sopa de fermento em pó.
Para a Cobertura – 5 colheres de sopa de chocolate em pó 50%; – Seis colheres de sopa de açúcar; – 250 ml de leite; – 1 colher de sopa de manteiga; – Granulado a gosto para decorar.
1. Primeiramente, no liquidificador, adicione os ovos, a cenoura picada, o leite, a manteiga derretida e o açúcar. Bata essa mistura por aproximadamente 5 minutos, até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
2. Logo após, transfira a mistura líquida para uma tigela grande. Aos poucos, adicione a farinha de trigo peneirada e o fermento, misturando suavemente para que a massa fique homogênea e sem grumos.
3. Em seguida, despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos, ou até que, ao inserir um palito no centro do bolo, este saia limpo.
4. Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura. Em uma panela, combine o chocolate em pó, o açúcar, o leite e a manteiga. Então cozinhe em fogo médio, mexendo constantemente, até obter uma calda levemente espessa.
5. Por fim, após retirar o bolo do forno e deixar esfriar um pouco, despeje a calda de chocolate quente sobre o bolo, espalhando uniformemente. Finalize com granulado a gosto.
6. Aguarde o bolo esfriar completamente para cortar em pedaços e servir.