Este bolo de cenoura e laranja é uma verdadeira obra-prima da confeitaria caseira, combinando os sabores doces e terrosos da cenoura com o toque cítrico e refrescante da laranja. A leveza do bolo, aliada à sua textura agradavelmente úmida, faz dele o acompanhamento perfeito para uma tarde de descanso com uma xícara de café ou chá.
– Uma cenoura ralada crua; – 1 e 1/2 laranja picada, sem casca; – 1/3 de xícara de chá de amido de milho; – Duas xícaras de chá de açúcar; – 2 colheres de sopa de manteiga;
– Uma colher de sopa de fermento em pó; – 3 ovos. – 2 e 1/3 xícaras de chá de farinha de trigo; – 1/3 de xícara de chá de óleo;
1. Primeiramente, no liquidificador, adicione os ovos, o óleo, as cenouras raladas e as laranjas picadas.
2. Então bata tudo por cerca de 5 minutos até obter uma mistura líquida e homogênea.
3.Enquanto isso, peneire a farinha, o amido de milho e o fermento em pó em uma tigela grande.
4. Logo após, misture os ingredientes secos para garantir que estejam bem incorporados.
5. Em seguida, adicione gradualmente a mistura líquida do liquidificador aos ingredientes secos, misturando continuamente até que a massa esteja completamente homogênea.
6. Por fim, unte uma forma com manteiga e despeje a massa cuidadosamente. Então, asse no forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo. Deixe esfriar antes de desenformar.