O bolo de chocolate com cobertura é um clássico que nunca sai de moda, e quando acompanhado de uma cobertura de ganache, se torna irresistível. Esta receita é a escolha perfeita para quem busca um bolo saboroso, com aquela textura úmida e uma cobertura que derrete na boca, ideal para adoçar qualquer momento do dia.
Para o bolo: – Duas xícaras (chá) de açúcar; – 3 ovos; – 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina; – ¼ de xícara (chá) de óleo; – Meia xícara (chá) de chocolate em pó 50%;
Para o bolo: – 2 xícaras (chá) de farinha de trigo; – 1 xícara (chá) de leite; – Uma colher (sopa) de fermento em pó; – Sal a gosto.
Para a cobertura de ganache: – 200g de chocolate meio amargo picado; – ½ caixinha de creme de leite (100g).
1. Primeiramente, unte uma forma de furo central com manteiga e polvilhe com chocolate em pó. Reserve.
2. Em segundo lugar, na tigela da batedeira (ou no liquidificador), coloque os ovos, o açúcar, a manteiga, o óleo e bata até formar uma pasta cremosa.
3. Em seguida, adicione o chocolate em pó e uma pitada de sal, batendo em velocidade baixa. Gradualmente, aumente a velocidade e adicione o leite, continuando a bater até a mistura ficar homogênea.
4. A seguir, incorpore a farinha de trigo, misturando bem para não formar grumos. Por último, adicione o fermento e bata rapidamente.
5. Então, despeje a massa na forma preparada e leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 35 a 40 minutos.
6. Enquanto isso para a cobertura, em uma panela, misture o creme de leite com o chocolate picado e aqueça em fogo baixo, mexendo até que o chocolate derreta e a mistura fique lisa.
7. Por fim, depois de assado e amornado, desenforme o bolo e cubra com a ganache.