Imagine um bolo de chocolate tão saboroso e fofo que se desfaz na boca, trazendo a cada mordida o puro sabor do cacau. Agora, acrescente a isso a facilidade de um preparo sem farinha de trigo, ideal para quem busca opções mais leves ou tem restrições alimentares.
Para a massa: – Uma colher (sopa) de óleo de coco; – 3 ovos; – 3 colheres (sopa) de adoçante culinário; – Três colheres (sopa) de cacau em pó; – 100g de coco ralado; – Quatro colheres (sopa) de água; – Uma colher (sopa) de fermento em pó.
Para a cobertura: – 250g de chocolate meio amargo; – Uma caixa de creme de leite; – Granulado a gosto (opcional).
1. Primeiramente, numa tigela, adicione o coco ralado e a água. Misture bem e deixe hidratar por cerca de 30 minutos, preparando o coco para integrar perfeitamente na massa.
2. Logo depois, no liquidificador, coloque os ovos, o óleo de coco, o adoçante, o cacau em pó, o coco ralado hidratado e o fermento. Bata tudo por alguns minutos até que a mistura fique bem homogênea.
3. Em seguida, unte uma forma com óleo e cacau em pó. Isso não só evita que o bolo grude, como também adiciona uma camada extra de sabor chocolate. Então despeje a massa na forma e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 35 minutos, ou até que o bolo esteja devidamente assado e dourado.
4. Enquanto o bolo assa, prepare a calda. Num recipiente adequado, coloque o chocolate meio amargo picado e derreta no micro-ondas. Cuidado para não queimar. Logo após derretido, acrescente o creme de leite e misture até obter uma calda lisa e brilhante.
5. Por fim, após retirar o bolo do forno e desenformá-lo, despeje a calda de chocolate sobre o bolo ainda quente, espalhando bem para cobrir toda a superfície. Então se desejar, finalize com granulado para uma apresentação ainda mais apetitosa.