O bolo de fubá já é uma delícia por si só, mas quando combinado com a suavidade do leite condensado e o toque especial da goiabada, ele se transforma em uma verdadeira obra-prima da culinária caseira. Esta receita de bolo de fubá com cobertura traz todos esses elementos juntos, resultando em um bolo que é tanto um deleite para os olhos quanto para o paladar.
Para o bolo: – Dois copos de açúcar; – 1 copo de farinha de trigo; – Um copo de fubá; – Um copo de óleo; – 1 copo de leite; – Um colher de sopa de fermento em pó; – 4 ovos;
Cobertura: – Uma colher de sopa de manteiga; – 1 caixinha de creme de leite; – Uma caixinha de leite condensado;
Para a calda: – 100 ml de água; – 300 gramas de goiabada.
1. Primeiramente, no liquidificador, bata os ovos, óleo, açúcar e leite até obter uma mistura homogênea.
2. Em seguida, transfira para uma tigela grande e vá adicionando aos poucos a farinha e o fubá, misturando sempre para evitar grumos. Delicadamente, incorpore o fermento.
3. Logo depois, despeje a massa em uma forma com furo no meio, previamente untada e enfarinhada, e asse no forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 30-35 minutos.
4. Enquanto o bolo está no forno, prepare a cobertura misturando em uma panela o leite condensado, o creme de leite e a manteiga. Então cozinhe em fogo baixo até que a mistura engrosse um pouco.
5. Logo após, para a calda, em outra panela, coloque a goiabada e a água. Mexa em fogo baixo até que a goiabada derreta, formando uma calda lisa.
6. Então, após o bolo esfriar um pouco, desenforme-o com cuidado.
7. A seguir, espalhe a cobertura de leite condensado sobre o bolo, criando um desenho que lembre pétalas de flores.
8. Por fim, finalize decorando o bolo com linhas de calda de goiabada sobre a cobertura, enriquecendo ainda mais o sabor e a apresentação.