Para deixar o café da manhã ou o lanche da tarde ainda mais especial, esse bolo de laranja de liquidificador é uma excelente escolha. Com uma massa macia, leve e molhadinha, ele não precisa de calda para ficar irresistível. Seu preparo é bem simples e os ingredientes são acessíveis, o que o torna perfeito para celebrar momentos especiais em família.
– ¾ de xícara (chá) de óleo (180 ml); – Polpa de 3 laranjas-pera (sem casca, sementes e parte branca para não amargar); – Quatro ovos inteiros; – Uma pitada de sal; – 1 e ½ xícara (chá) de açúcar (300 g);
– 2 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento (350 g); – 1 colher (sopa) bem cheia de fermento químico em pó; Obs.: a medida da xícara é de 240 ml.
1. Primeiramente, coloque no liquidificador os ovos, a polpa das laranjas, o óleo, o açúcar e uma pitada de sal. Bata por cerca de 2 minutos, até obter uma mistura homogênea.
2. Em seguida, peneire a farinha de trigo em um recipiente grande. Adicione a mistura do liquidificador à farinha e misture bem, usando um fouet ou colher de pau, até formar uma massa lisa.
3. Então, acrescente o fermento em pó e mexa suavemente até incorporar bem na massa.
4. Logo após, despeje a massa em uma forma de buraco no meio (24 cm de diâmetro), untada com óleo e polvilhada com açúcar.
5. Por fim, leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 40 a 50 minutos. Para verificar se está pronto, enfie uma faca ou palito na massa; se sair limpo, o bolo está assado.
6. Então finalmente, retire do forno, desenforme com cuidado e sirva essa delícia no café da manhã ou lanche da tarde!