Este bolo de laranja com casca é uma receita especial que utiliza a fruta inteira para maximizar o sabor. Com um método de preparo simples, esse bolo é ideal para qualquer ocasião, seja um café da manhã especial ou um lanche da tarde com amigos.
– Quatro ovos; – 2 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo; – Duas xícaras (chá) de açúcar; – ¾ xícara (chá) de óleo; – 100 ml de leite; – Uma colher (sopa) de fermento em pó; – 2 laranjas com a casca, bem lavadas;
Ingredientes para a cobertura: – Raspas de laranja para decorar; – 2-3 colheres (sopa) de leite; – 150 gramas de açúcar de confeiteiro;
1. Primeiramente, prepare as laranjas: retire cuidadosamente a casca, evitando a parte branca, e depois remova qualquer resíduo branco das frutas.
2. Então corte as laranjas em quatro partes e retire o cabinho central de cada gomo.
3. Em seguida, no liquidificador, coloque as cascas e os gomos das laranjas, o óleo, os ovos, o açúcar e o leite. Bata tudo por 2-3 minutos até que as laranjas e as cascas estejam bem trituradas e a mistura homogênea.
4. Logo depois, transfira essa mistura para uma tigela grande, adicione a farinha de trigo e o fermento. Misture bem com um fouet até incorporar completamente os ingredientes.
5. Então despeje a massa em uma forma retangular (30 cm x 20 cm) untada e enfarinhada. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 35-40 minutos.
6. Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura: em uma tigela pequena, misture o açúcar de confeiteiro com o leite, adicionando o leite aos poucos até obter um creme liso e brilhante.
7. Logo após retirar o bolo do forno e deixá-lo amornar, despeje a cobertura sobre o bolo ainda na forma, espalhando bem para cobrir toda a superfície.
8. Finalize polvilhando as raspas de laranja sobre a cobertura para decorar.