Gente, esse bolo de mandioca com goiabada é simplesmente maravilhoso, sem contar que é uma ótima opção para fazer no café da tarde.
– 3 ovos; – 600g de mandioca ralada; – 2 xícaras (chá) de açúcar; – ½ xícara (chá) de manteiga; – 1 xícara (chá) de leite de coco; – Uma xícara (chá) de leite; – 1 xícara (chá) de queijo coalho picado; – 1 xícara (chá) de goiabada picada;
1. Primeiramente, no liquidificador acrescente a mandioca picada, o açúcar, a manteiga, o leite, o leite de coco, o queijo coalho e os ovos.
2. Em seguida, bata tudo até ficar uma mistura lisa e homogênea. Logo após, em uma forma untada enfarinhada, distribuía os cubos de goiabada sobre a forma.
3. Por fim, despeja a massa do bolo na forma, sobre os pedaços de goiabada, depois leve ao forno pré-aquecido para assar a 180°C por uns 30 minutos ou até durar, deixe esfriar. Sirva em seguida.