Quem disse que comer algo saudável precisa ser sem graça? Este bolo fofinho de laranja com aveia é a prova de que você pode unir sabor, saúde e simplicidade numa só receita. Com ingredientes que trazem benefícios para o seu bem-estar, como o óleo de coco, farelo de aveia e açúcar demerara, este bolo é uma excelente opção para quem busca uma alimentação mais equilibrada sem abrir mão do prazer de comer um doce
– Meio copo de óleo de coco; – Quatro ovos; – Dois copos de farelo de aveia; – Pouco menos de um copo de açúcar demerara; – 1 copo de farinha de arroz; – Um copo de suco fresco de laranja; – 1 colher de sopa de linhaça; – 1 colher de sopa de fermento em pó.
1. Em primeiro lugar, inicie o preparo combinando em uma bacia grande o farelo de aveia, a farinha de arroz, a linhaça e o fermento em pó. Misture bem e reserve.
2. Logo depois, no liquidificador, bata os ovos, o açúcar demerara e o óleo de coco até obter uma mistura homogênea. Adicione o suco de laranja e bata novamente para misturar bem.
3. Então despeje a mistura líquida na bacia com os ingredientes secos. Mexa com cuidado até que todos os ingredientes estejam bem incorporados e a massa esteja lisa.
4. Em seguida, prepare a forma untando-a com um pouco de óleo de coco e polvilhando com farelo de aveia ou farinha de arroz, despeje a massa na forma.
5. Por fim, asse o bolo em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos, ou até que esteja dourado e um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
6. Logo após assado, retire o bolo do forno e deixe esfriar um pouco antes de desenformar.