Este bolo fofinho de limão siciliano é a sobremesa perfeita para quem busca uma experiência leve e refrescante. Com um sabor delicado e textura que derrete na boca, esse bolo é uma ótima escolha para acompanhar o café da tarde ou como uma sobremesa especial.
– 1 xícara de chá de açúcar demerara; – ½ xícara de chá de óleo; – Suco de 1 limão siciliano; – Cinco ovos; – Raspas de 1 limão siciliano; – 1¼ xícara de chá de farinha de trigo; – 1 colher de sopa de fermento em pó.
1. Primeiramente, bata os ovos na batedeira por aproximadamente 5 minutos.
2. Em seguida, adicione o açúcar e continue batendo até formar um creme fofo. Junte as raspas de limão, o suco e o óleo, batendo por mais 2 minutos.
3. A seguir, desligue a batedeira, acrescente a farinha de trigo e misture delicadamente com uma espátula, mantendo a massa aerada.
4. Logo após, adicione o fermento, mexendo levemente até incorporar na massa.
5. Logo depois, despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
6. Por fim, asse no forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 30 minutos ou até dourar. Sirva quente ou frio.