Este bolo pamonha com requeijão é uma verdadeira delícia que une o sabor da fazenda com a praticidade da cozinha moderna. Com seu recheio cremoso de requeijão, cada fatia deste bolo traz um sabor suave e irresistível que complementa perfeitamente um café fresco ou chá da tarde.
– 3 ovos inteiros; – Uma lata de milho-verde em conserva escorrido (170g); – ½ lata (medida) de óleo (160ml); – Uma lata (medida) de açúcar; – 3 colheres (sopa) de farinha de trigo; – Uma lata (medida) de flocão de milho (135g);
– 1 lata (medida) de leite integral (260ml); – Três fatias de muçarela picadas ou 1 pacote de queijo parmesão ralado; – 1 colher (sopa) de fermento químico em pó; – Requeijão cremoso ou cream cheese a gosto (opcional para rechear).
1. Primeiramente, no liquidificador, bata os ovos, o milho-verde escorrido, o óleo e o açúcar por aproximadamente 2 minutos até que a mistura fique homogênea.
2. Então desligue o liquidificador e adicione o flocão de milho, a farinha de trigo, o queijo de sua escolha e o leite.
3. Então bata novamente por mais 1 minuto até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
4 Acrescente o fermento em pó e pulse rapidamente apenas para misturá-lo à massa.
5.Em seguida, despeje a massa em uma forma retangular (30cm × 20cm), previamente untada e enfarinhada.
6. Se desejar, espalhe colheradas de requeijão cremoso ou cream cheese por cima da massa.
7. Por fim, asse em forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 40 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
8. Logo após assar, retire do forno e deixe o bolo amornar antes de servir.