Se você está em busca de uma sobremesa leve, aerada e irresistível, o Bolo Pluma fofinho, ou Bolo Nuvem, é a escolha perfeita. Este bolo é tão suave que parece uma nuvem, ideal para surpreender os convidados em um café da tarde ou em qualquer encontro especial.
– Oito claras; – ¾ xícara (chá) de açúcar; – Uma xícara (chá) rasa de farinha de trigo; – 1/3 xícara (chá) de leite; – 8 gemas; – 1/3 xícara (chá) de óleo.
1. Primeiramente, aqueça o óleo em uma panela em fogo baixo até que comece a borbulhar. Em seguida, retire do fogo e despeje em uma tigela.
2. Logo após, adicione a farinha de trigo à tigela e misture bem até formar uma massa homogênea.
3. Em seguida, acrescente o leite e continue a mexer. Adicione as gemas peneiradas e misture vigorosamente até que a massa fique lisa.
4. Enquanto isso, em uma batedeira, bata as claras até que comecem a espumar. Adicione o açúcar aos poucos e continue batendo até formar picos firmes.
5. Logo depois, incorpore as claras em neve à massa, fazendo movimentos delicados para não perder a leveza.
6. Em seguida, despeje a mistura em uma forma quadrada (20 cm x 20 cm) untada e forrada com papel manteiga. Para ajudar a manter o bolo branco e fofo, envolva a forma externamente com papel alumínio.
7. Então, prepare um banho-maria colocando um pano de prato no fundo da assadeira e adicionando água quente. Asse o bolo em forno pré-aquecido a 160-180 graus Celsius por cerca de 60 minutos.
8. Por fim, retire o bolo do forno, deixe esfriar completamente e desenforme com cuidado.