O Bolo Sem Açúcar, Farinha e Leite é a prova viva disso. Criado para atender àqueles que buscam alternativas mais saudáveis ou possuem restrições alimentares, este bolo se destaca pela sua textura macia e sabor profundamente agradável.
– Dois ovos; – 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo ou xilitol; – Duas colheres (sopa) de óleo de coco; – Duas colheres (sopa) de cacau em pó; – Noz-moscada ralada a gosto (opcional); – 1 colher (sopa) de fermento em pó
Para a Cobertura: – 100 gramas de chocolate meio amargo; – 1 colher (chá) de óleo de coco.
1. Primeiramente, numa tigela grande, bata os ovos, o cacau, o óleo de coco e o açúcar escolhido. É importante misturar bem até que se forme uma massa homogênea e lisa.
2. Logo depois, adicione a noz-moscada (caso decida usar) e o fermento em pó à mistura. Esses ingredientes darão o sabor e a leveza necessária para o bolo crescer bem.
3. Então, despeje a massa em uma forma previamente untada. Isso ajudará a evitar que o bolo grude na forma após assado.
4. Logo depois, asse no forno já pré-aquecido a 180 graus Celsius, por aproximadamente 20 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
5.Enquanto isso, prepare a cobertura derretendo o chocolate meio amargo juntamente com o óleo de coco. Isso pode ser feito no micro-ondas, em intervalos curtos, mexendo a cada parada para garantir que o chocolate derreta de maneira uniforme e não queime.
6. Logo após retirar o bolo do forno, cubra-o com a ganache de chocolate preparada e deixe esfriar completamente antes de servir.