Gente, esse bolo simples de leite de coco, ganhou meu coração com a simplicidade de fazer e fica muito gostoso, confira agora.
– 3 gemas; – 3 claras; – 200 ml de leite de coco; – Uma xícara (chá) de leite; – Duas xícaras (chá) de farinha de trigo; – Duas xícaras (chá) de açúcar; – 3 colheres (sopa) de margarina; – 1 colher (sopa) de fermento em pó.
1. Primeiramente, em uma batedeira coloque as claras e bata até ficar em neve, reserve.
2. Em seguida, na batedeira coloque o açúcar e a manteiga, bata até que fique um creme fofo.
3. Logo após acrescente as gemas, o leite de coco e o leite, bata bem até homogeneizar.
4. Então coloque a farinha de trigo aos poucos e mexa até formar uma massa homogênea, finalize com o fermento e mexa até dissolver.
5. A seguir junte as claras em neve e misture delicadamente, depois despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
6. Por fim leve para assar no forno pré-aquecido a 180°C por uns 30 minutos. Sirva em seguida.