Nada como um doce especial para reunir a família e amigos, e que tal tornar esse momento ainda mais memorável com um bombom gigante de ninho? Esta receita não é apenas sobre fazer um doce, é sobre criar memórias afetivas através de um sabor que combina a cremosidade do leite Ninho com o contraste da casquinha de chocolate meio amargo.
Para o Recheio Cremoso: – 250 ml de leite; – Dois pacotes de leite condensado; – 1 pacote de creme de leite; – Cinco colheres (sopa) de leite Ninho; – Uma colher (sopa) de maisena; – 1 colher (sopa) de manteiga.
Para a Casquinha Crocante: – 320 g de chocolate meio amargo picado (para derretimento); – 180 g de chocolate meio amargo picado (para temperar); – Leite Ninho para polvilhar.
1. Primeiramente, para o recheio, misture o leite condensado, o leite Ninho e a maisena em uma panela até ficar homogêneo. Adicione o leite, o creme de leite e a manteiga, mexendo em fogo baixo até engrossar. Cozinhe por mais 2 minutos e retire do fogo.
2. Em seguida, transfira o creme para uma tigela, cubra com plástico filme em contato direto com o creme para evitar a formação de película, e deixe esfriar em temperatura ambiente.
3. Enquanto isso para a casquinha, derreta os 320 g de chocolate, seja em banho-maria ou no micro-ondas, cuidando para não queimar.
4. Então adicione o chocolate temperado e mexa até homogeneizar e esfriar um pouco, conferindo brilho e crocância à casquinha.
5. Logo após, utilize um pincel de cozinha para espalhar o chocolate em uma forma de silicone com furo no meio.
6. Logo depois, refrigere por 5 minutos e aplique uma segunda camada de chocolate para reforçar.
7. Em seguida, se necessário, aplique uma terceira camada de chocolate para garantir que não haja buracos.
8. Então, para a montagem, preencha a casquinha com o creme de leite Ninho, nivele e cubra com o restante do chocolate derretido. Leve à geladeira até firmar completamente.
9. Por fim, desenforme com cuidado, polvilhe leite Ninho por cima para decorar e, com uma faca aquecida, corte para servir.