Quem não guarda na memória aqueles doces que marcaram os encontros em família, não é mesmo? O brigadeirão cremoso é exatamente essa sobremesa: um clássico brasileiro que conquista corações e paladares em qualquer época do ano.
– Duas caixinhas de creme de leite; – 1 caixinha de leite condensado; – Uma xícara de chocolate 50% cacau; – 3 ovos; – Uma colher (sopa) de manteiga; – Chocolate granulado para decorar.
1. Primeiramente, adicione os ovos, o leite condensado, o creme de leite, o chocolate 50% cacau e a manteiga no liquidificador.
2. Em seguida, bata todos os ingredientes por aproximadamente 3 minutos, até que a mistura esteja completamente homogênea e lisa, garantindo a textura perfeita do brigadeirão.
3. Logo depois, despeje a mistura em uma forma de aproximadamente 18 cm de diâmetro, que deve estar untada e levemente polvilhada com açúcar, para evitar que grude.
4. Então, cubra a forma com papel alumínio, uma etapa essencial para cozinhar no banho-maria sem que a água interfira na textura do doce.
5. Enquanto isso, prepare o banho-maria colocando a forma dentro de uma panela com cerca de dois dedos de água, o que é suficiente para o cozimento uniforme e suave.
6. A seguir, cozinhe em fogo baixo por 25 a 30 minutos, o tempo necessário para que o brigadeirão firme sem perder sua cremosidade.
7. Por fim, após retirar do fogo e esperar esfriar um pouco, desenforme o brigadeirão em um prato de sua escolha e decore com chocolate granulado para aquele toque final que todos adoram.