Essa carne de panela é uma receita clássica que faz sucesso em qualquer refeição. Com ingredientes simples e um preparo fácil, o resultado é uma carne macia e suculenta, com batatas que absorvem todo o sabor do molho. Ideal para o almoço ou jantar em família, esse prato é perfeito para quem busca uma refeição saborosa sem complicação
– Duas cebolas grandes, picadas em pedaços médios; – Pimenta-do-reino a gosto; – 1 colher (chá) de sal + 1 colher (café) de sal para o cozimento com as batatas; – 3 batatas descascadas e cortadas em pedaços médios;
– Cheiro-verde picado a gosto; – 100ml de água + 50ml, se necessário; – 700g de carne picada em pedaços (músculo traseiro ou outra de sua preferência); – 1 dente de alho amassado;
1. Primeiramente, aqueça o azeite na panela de pressão e adicione uma das cebolas. Deixe dourar bem para dar um sabor especial à carne.
2. Em seguida, coloque os pedaços de carne na panela e deixe selar, mexendo com uma colher de pau até que a carne fique bem dourada por todos os lados.
3. Logo após, abaixe o fogo e adicione a outra cebola picada, o sal, a pimenta-do-reino e o alho amassado. Continue mexendo para incorporar bem os temperos à carne.
4 Então, tampe a panela e, quando pegar pressão, abaixe o fogo e cozinhe por cerca de 30 minutos. Não adicione água, pois as cebolas irão soltar líquido suficiente para o cozimento da carne.
5. Logo depois, desligue o fogo e, com cuidado, retire a pressão da panela. Abra e verifique se a carne está macia, espetando com um garfo.
6. Logo depois, desligue o fogo e, com cuidado, retire a pressão da panela. Abra e verifique se a carne está macia, espetando com um garfo.
7. A seguir, adicione as batatas e misture bem. Ajuste o sal, se necessário, e coloque mais 100ml de água. Tampe a panela e cozinhe por mais 5 minutos em fogo baixo.
8. Por fim, desligue o fogo, retire a pressão com cuidado e transfira a carne e as batatas para uma travessa.
9. Logo após, salpique cheiro-verde a gosto e sirva essa deliciosa carne de panela bem quentinha!