Imagine uma sobremesa que combina a textura irresistível com o sabor intenso do coco, pronta em poucos passos e com apenas três ingredientes. A cocada de coco seco é exatamente isso: uma delícia que desmancha na boca, ideal para quem busca uma receita prática sem abrir mão do sabor. Seja para uma ocasião especial ou para satisfazer um desejo por doce, confira como preparar essa maravilha.
– Quatro copos de requeijão de açúcar; – 1 e ½ copo de requeijão de leite; – Um pacote de coco seco ralado.
1. Primeiramente, em uma panela de fundo grosso, coloque o açúcar para aquecer em fogo médio.
2. Então mexa continuamente para que o açúcar derreta de maneira uniforme, sem queimar.
3. Em seguida, assim que o açúcar estiver completamente derretido e começar a adquirir uma cor dourada, adicione o leite com cuidado. A mistura irá borbulhar, por isso faça este passo lentamente para evitar acidentes.
4. Logo depois, continue mexendo até que todos os torrões de açúcar se dissolvam e a mistura atinja o ponto de bala mole.
5.Então, para verificar, coloque uma pequena quantidade em um copo com água fria; ela deve formar uma bola macia.
6. A seguir, adicione o coco seco ralado à panela. Misture bem para que o coco fique completamente incorporado ao doce.
7. Então, mantenha a mistura no fogo, mexendo sem parar por aproximadamente 10 minutos, ou até perceber que a cocada começa a desgrudar do fundo da panela.
8. Por fim, retire a panela do fogo e deixe o doce esfriar um pouco. Quando estiver morno, mas ainda maleável, utilize duas colheres para formar pequenas porções da cocada. Disponha-as sobre uma assadeira untada com manteiga.
9.Logo depois, espere até que esfriem completamente antes de servir. A cocada irá firmar e adquirir sua textura característica durante o resfriamento.