A costela assada ao alho e azeite é uma verdadeira celebração de sabores, onde o aroma do alho se funde harmoniosamente com o azeite, resultando em uma carne suculenta e irresistivelmente saborosa.
– 1 peça de costela bovina de aproximadamente 1,7 kg; – Azeite a gosto; – Sal a gosto; – Chimichurri a gosto; – 10 dentes de alho, amassados; – Molho barbecue a gosto; – Molho shoyu a gosto;
1. Primeiramente, em uma tigela grande, prepare a marinada combinando o alho amassado, sal, chimichurri, molho shoyu e bastante azeite. Misture bem para que os sabores se integrem.
2. Em seguida, espalhe essa marinada uniformemente sobre toda a peça de costela, garantindo que cada parte esteja bem temperada.
3. Logo após, coloque a costela em uma assadeira e cubra-a cuidadosamente com papel alumínio. Preaqueça o forno a 200 graus Celsius.
4. Então, leve a costela ao forno e asse coberta por aproximadamente 2 horas. Este tempo no forno é essencial para que a carne fique macia e absorva os sabores da marinada.
5. Logo depois, retire o papel alumínio, pincele a costela com molho barbecue e retorne ao forno. Asse por mais 40 minutos ou até que a superfície esteja dourada e caramelizada.
6. Por fim, retire do forno e deixe a costela descansar por alguns minutos antes de cortar. Isso ajudará a manter os sucos da carne, garantindo que ela fique ainda mais saborosa.