A costelinha de porco na pressão é a receita perfeita para quem deseja uma refeição deliciosa sem gastar muito tempo na cozinha. Este método de cozimento não apenas preserva a suculência da carne, mas também intensifica os sabores, tornando-a uma escolha excelente para um almoço de domingo em família ou um jantar especial com amigos.
– Sal a gosto; – 1 kg de costelinha de porco, cortada em pedaços; – Pimenta-do-reino a gosto; – Tempero de cebola, alho e salsa a gosto; – Cheiro-verde picado a gosto; – Orégano a gosto; – 2 cebolas grandes, cortadas em rodelas; – Colorau a gosto; – 1 tomate grande, cortado em rodelas.
1. Primeiramente, em uma tigela grande, tempere as costelinhas de porco com sal, tempero de cebola, alho e salsa, pimenta-do-reino, orégano, cheiro-verde e colorau.
2. Então misture bem para que cada pedaço de carne seja completamente coberto com os temperos, garantindo que os sabores sejam bem absorvidos.
3. Em seguida, arrume na panela de pressão uma camada com metade das rodelas de cebola. Sobre elas, disponha metade das costelinhas temperadas. Em seguida, adicione uma camada de rodelas de tomate e cubra com o restante das cebolas.
4. Logo depois, coloque a outra metade das costelinhas por cima, formando camadas alternadas para distribuir uniformemente os sabores. Salpique mais um pouco de cheiro-verde por cima para adicionar frescor.
5. Logo após, feche a panela de pressão e leve ao fogo alto. Assim que começar a pressão, reduza o fogo para médio e cozinhe por aproximadamente 30 minutos. Este tempo é suficiente para que a carne fique extremamente macia e os sabores se intensifiquem.
6. Após o tempo de cozimento, desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente. É importante não acelerar este processo para manter a suculência da carne.
7. Por fim, quando a pressão tiver saído completamente, abra a panela e sirva a costelinha de porco imediatamente. A carne estará tenra, suculenta e repleta de sabores.