Quem disse que couve-flor é sem graça? Aqui temos uma maneira incrível de transformar esse vegetal em um petisco delicioso. Imagine uma couve-flor crocante por fora e macia por dentro, parecida com a que você encontra nos melhores restaurantes. Pare de imaginar e prepare-se para cozinhar!
– 1 couve-flor; – 2 xícaras de chá de farinha de rosca; – 25g de parmesão ralado; – Quatro ovos; – ½ tablete de caldo de legumes; – Sal a gosto; – Páprica doce a gosto; – orégano a gosto; – óleo (suficiente para fritar).
1. Primeiramente, corte a couve-flor em pedaços, deixando o talo de lado. Você pode usar o talo em outra receita, como um caldo, por exemplo.
2. Em seguida, lave os pedaços sob água corrente.
3.Logo após, coloque a couve-flor em uma panela e adicione os temperos: sal, caldo de legumes, páprica doce e orégano. Cubra tudo com água.
4. Então, leve a panela ao fogo e cozinhe até que a couve-flor esteja macia, mas ainda firme (al dente). Depois, escorra a água e deixe a couve-flor de lado.
5. Enquanto isso, em uma tigela, bata os ovos e adicione o parmesão ralado. Misture bem.
6. Em seguida, passe cada pedaço de couve-flor primeiro na mistura de ovos e parmesão, e depois na farinha de rosca.
7. A seguir, aqueça o óleo em uma panela e, quando estiver bem quente, frite os pedaços de couve-flor até que fiquem douradinhos.
8.Por fim, retire a couve-flor frita do óleo e coloque sobre um papel toalha para retirar o excesso de óleo.