Fazer um creme de milho perfeito que parece saído diretamente de um restaurante é mais fácil do que você imagina. Com esta receita simples, você poderá preparar um acompanhamento cremoso e delicioso que combina perfeitamente com carnes, especialmente frango empanado, e até mesmo com um simples arroz branco.
– Duas latas de milho-verde em conserva, escorrido; – 400ml de leite integral; – Uma caixinha de creme de leite (200g); – 4 dentes de alho, picados; – Uma cebola grande, picada; – 2 colheres (sopa) de manteiga; – Sal e pimenta-do-reino a gosto;
– Uma colher (sopa) de farinha de trigo ou amido de milho; – Cheiro-verde picado a gosto; – Noz-moscada a gosto; – Um fio de azeite de oliva;
1. Primeiramente, aqueça uma panela com manteiga e um fio de azeite. Adicione a cebola e o alho, refogando até que fiquem dourados e transparentes.
2. Logo depois, acrescente a farinha de trigo ou amido de milho ao refogado, misture bem e desligue o fogo.
3. Em seguida, transfira a mistura de cebola e alho para o liquidificador, adicione dois terços do milho-verde, o leite, o sal e a pimenta-do-reino. Bata até que a mistura fique homogênea.
4. Então, volte a mistura batida para a panela, adicione o restante do milho inteiro e cozinhe em fogo médio a baixo, mexendo ocasionalmente. Tempere com noz-moscada e ajuste o sal se necessário.
5. Em seguida, quando o creme estiver cozido, adicione o creme de leite e o cheiro-verde. Misture bem até que tudo esteja incorporado e aquecido.
6. Por fim, sirva o creme de milho quente, idealmente acompanhado de frango empanado ou outro prato de sua escolha.