Essa receita de croquete de frango é perfeita para quem procura um petisco diferente e delicioso. O diferencial é que a massa não leva trigo, sendo feita com batata e mandioquinha, o que deixa os croquetes macios e cheios de sabor.
– Azeite a gosto; – 3 dentes de alho picados; – Uma cebola picada; – 500g de frango cozido e desfiado; – Sal a gosto; – Páprica defumada a gosto;
– Pimenta-do-reino a gosto; – 1 colher (sopa) de água; – 550g de batata cozida e amassada; – Salsinha e cebolinha picadas (a gosto); – 3 mandioquinhas cozidas e amassadas; – Duas colheres (sopa) de requeijão cremoso; – Muçarela ralada (a gosto);
1. Primeiramente, aqueça um fio de azeite em uma panela. Adicione a cebola picada e o alho, e refogue até dourar e liberar aroma.
2. Em seguida, coloque o frango desfiado na panela e tempere com sal, páprica defumada e pimenta-do-reino.
3. Então acrescente a colher de água para ajudar a incorporar os temperos e deixe refogar por alguns minutos. Finalize com salsinha e cebolinha.
4. Logo após, em uma tigela, amasse bem a batata e a mandioquinha já cozidas, formando um purê.
5. Então, misture o frango refogado ao purê de batata e mandioquinha. Acrescente o requeijão, um pouco de cheiro-verde, sal e mais páprica defumada, se desejar.
6. Logo depois, misture bem até formar uma massa consistente e homogênea.
7. A seguir, modele os croquetes com as mãos no formato que preferir. Então, se quiser, pode recheá-los com um pouco de muçarela ralada para dar um toque especial.
8. Logo depois disso, coloque os croquetes em uma assadeira untada com azeite, deixando espaço entre eles para assarem de forma uniforme.
9. Por fim, leve os croquetes ao forno pré-aquecido a 180°C e asse por cerca de 20 minutos, ou até que estejam dourados e firmes.
10.Então retire do forno e sirva com o molho de sua preferência. Esses croquetes ficam deliciosos e podem ser consumidos quentes ou frios.