O curau de milho caseiro é uma receita que traz à mente o calor das festas juninas e os sabores da infância na casa da vovó. Este prato típico brasileiro, feito com ingredientes simples mas cheios de sabor, é perfeito para quem deseja trazer um pouco da tradição para dentro de casairresistível.
– Um litro de leite integral; – 8 espigas de milho-verde; – Duas xícaras de açúcar; – Canela em pó para polvilhar; – Potinhos descartáveis com capacidade para 145ml.
1. Primeiramente, retire os grãos de milho das espigas com cuidado usando uma faca afiada.
2. Em seguida, coloque os grãos de milho no liquidificador, adicione o leite e bata por cerca de 5 minutos até que a mistura esteja homogênea e cremosa.
3. Logo após, coe a mistura em uma peneira fina sobre uma tigela grande, espremendo bem para extrair todo o líquido e descartando o bagaço.
4. A seguir, transfira o líquido coado para uma panela, adicione o açúcar e leve ao fogo médio, mexendo constantemente até que comece a ferver e engrosse um pouco.
5. Em seguida, reduza o fogo e continue mexendo por mais 5 minutos para que o curau cozinhe bem e fique ainda mais cremoso.
6. Logo depois, retire do fogo e deixe esfriar um pouco, mexendo ocasionalmente para evitar a formação de película na superfície.
7. Então, distribua o curau ainda morno nos potinhos descartáveis, polvilhe com canela em pó a gosto e coloque as tampas.
8. Por fim, você pode refrigerar para servir gelado ou deixar em temperatura ambiente se preferir comer logo após o preparo.