Este doce de banana cremoso com apenas 3 ingredientes é um verdadeiro retorno às memórias afetivas da cozinha da vovó, onde simples receitas se transformavam em momentos de pura alegria.
– Um kg de banana em rodelas; – 1 xícara (chá) de suco de limão; – Meio kg de açúcar; – Água suficiente para cobrir as bananas.
1. Primeiramente, em uma panela de ferro, coloque as bananas já cortadas em rodelas e adicione água até que estejam completamente cobertas. Isso vai ajudar a iniciar o processo de cozimento das bananas de forma suave e uniforme.
2. Em seguida, leve a panela ao fogo médio, mexendo ocasionalmente. Então continue este processo até que toda a água tenha evaporado. Essa etapa é crucial para garantir que o sabor da banana se intensifique e se prepare para receber os próximos ingredientes.
3. Logo após a água secar, acrescente o açúcar e o suco de limão à panela. O limão, além de adicionar um leve toque cítrico, ajuda a evitar a cristalização do açúcar, garantindo uma textura perfeita ao doce. Em seguida, continue cozinhando e mexendo de vez em quando. Você notará que, gradualmente, o doce começa a adquirir uma bela cor avermelhada e uma consistência mais seca.
4.Por fim, assim que atingir a consistência desejada, com uma cor avermelhada e um aspecto um pouco seco, desligue o fogo. Aguarde esfriar um pouco antes de servir, para que os sabores se assentem e o doce atinja a textura ideal.