Este prato de fígado frito acebolado é a escolha ideal para quem busca uma refeição nutritiva e cheia de sabor. Acompanhado de arroz branco, feijão fresquinho e uma simples salada de tomate, transforma-se numa refeição completa que agrada a todos.
– Sal e pimenta-do-reino a gosto; – 600 gramas de bife de fígado; – 5 dentes de alho amassados; – Uma colher de sopa de vinagre de álcool; – 1 cebola grande, fatiada; – Um fio de azeite; – Salsa a gosto.
1. Primeiramente, em uma tigela, coloque os bifes de fígado já cortados em pedaços, se preferir.
2. Então tempere com o alho, sal, pimenta e o vinagre. Essa etapa é opcional, mas altamente recomendada para que a carne absorva os sabores.
3. Em seguida, misture bem os temperos com o fígado e deixe marinar por cerca de 40 minutos, para intensificar o sabor. Essa espera é opcional, mas contribui para um resultado final mais gostoso.
4.Logo depois, aqueça uma panela com um fio de azeite. Adicione os pedaços de fígado e deixe-os fritar até que estejam bem dourados. É importante não mexer demais no início para que formem uma crosta saborosa.
5. Por fim, quando o fígado estiver quase pronto e com pouca água na panela, acrescente as cebolas fatiadas e um pouco de água. Isso ajudará a soltar os temperos que ficaram no fundo da panela, agregando mais sabor às cebolas e ao prato como um todo.
6.Então, finalize com salsa picada a gosto, misture suavemente para incorporar os sabores, desligue o fogo e sirva imediatamente.