Reviver os sabores da cozinha da vovó é trazer um pouco da magia da roça para dentro de casa. Esse franguinho caramelizado na panela, que parece saído diretamente do fogão a lenha, é uma receita simples, mas que carrega em si o aconchego e o sabor inconfundível dos pratos feitos com amor.
– 1 cebola cortada em rodelas; – Um kg de pedaços de frango (como coxa, sobrecoxa e peito); – Um punhado de cheiro verde picado; – Sal, pimenta e colorau a gosto; – Seis dentes de alho amassados; – 2 colheres (sopa) de açúcar; – Óleo para fritar.
1. Primeiramente, coloque o frango numa tigela e tempere-o com alho, sal, pimenta e colorau. Então misture bem para que todos os pedaços fiquem bem temperados e deixe marinar por aproximadamente 30 minutos, para absorver os sabores.
2. Em seguida, aqueça uma panela com óleo e o açúcar em fogo baixo, até que o açúcar comece a dourar. Esta etapa é crucial para criar a base caramelizada que dá nome à receita.
3. Logo depois, adicione os pedaços de frango na panela. É importante mexer ocasionalmente, garantindo que todos os lados fiquem bem dourados e caramelizados.
4. Enquanto isso, se perceber que o frango está dourando rápido demais, adicione água aos poucos. Isso ajudará a cozinhar o frango por dentro sem queimar o exterior.
5. Em segundo lugar, após o frango estar bem dourado, coloque as rodelas de cebola na panela. Deixe que elas cozinhem e caramelizem junto com o frango, adicionando mais sabor ao prato.
6.Por fim, após o frango estar cozido e as cebolas douradas, espalhe o cheiro verde picado por cima. Isso vai trazer frescor e uma cor vibrante ao seu prato.