Neste guia, você vai aprender a preparar um franguinho da vovó o que combina simplicidade com sabor de forma incrível. Utilizando o frango como base e enriquecendo com pequi, esse prato é perfeito para qualquer dia da semana.
– 4 colheres de sopa de óleo de soja; – Uma colher de sobremesa (rasa) de açúcar; – 1,5 kg de frango a passarinho; – Dois litros de pequi, lavados; – 1 colher de sopa de alho picado; – 150g de cebola picada; – Uma colher de sobremesa de sal; – 1/2 pimentão vermelho, picado; – Meio pimentão amarelo, picado;
– 1/2 colher de sobremesa de páprica defumada; – Uma colher de sopa de chimichurri; – Água, suficiente para cobrir; – 1/2 xícara de coentro e cebolinha picados;
1. Primeiramente, aqueça o óleo em uma panela em fogo médio e adicione o açúcar. Deixe caramelizar até obter uma cor dourada.
2. Em seguida, adicione o frango à panela e deixe dourar, mexendo frequentemente para que cozinhe por igual.
3. Logo após, acrescente o pequi, o alho e a cebola. Refogue tudo por cerca de 2 minutos, mexendo sempre para os sabores se fundirem.
4. Então, junte os pimentões, a páprica, o chimichurri e o sal. Mexa para que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
5. Logo depois, adicione água até cobrir os ingredientes. Tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 15 minutos ou até que tudo esteja bem cozido.
6. Por fim, finalize com coentro e cebolinha picados para um toque de frescor e sabor extra.