Quem não se lembra da maçã do amor fácil, brilhando em festas e feiras? Essa sobremesa clássica traz nostalgia e alegria em cada mordida. Ao invés de esperar por uma ocasião especial, que tal trazer esse doce para o conforto da sua casa?
– Quatro maçãs médias, brilhantes e vermelhas; – Duas xícaras de açúcar branco, para a doçura perfeita; – 1/2 xícara de água, o início de uma calda mágica; – Meia colher de chá de corante alimentar vermelho, para capturar a cor da paixão; – Palitos de madeira, para segurar o amor.
1. Primeiramente, lave as maçãs com carinho, seque-as e introduza cuidadosamente um palito de madeira em cada uma delas. Este será o seu guia para o doce.
2. Em seguida, numa panela de fundo grosso, misture o açúcar, a água e o corante alimentício. A magia começa aqui, transformando ingredientes simples em um véu vermelho para suas maçãs.
3. Logo depois, leve a mistura ao fogo médio, mexendo até que o açúcar dissolva completamente. A paciência é a chave para uma calda lisa e brilhante.
4. Logo após, quando o açúcar estiver completamente dissolvido, pare de mexer e deixe a calda alcançar o ponto de bala dura (150-160°C). Este é o momento de transformação.
5. Então, com a calda pronta, mergulhe cada maçã, girando-a para que fique completamente coberta pelo doce vermelho, um manto digno de admiração.
6. Por fim, deixe o excesso de calda escorrer de volta para a panela e coloque as maçãs sobre papel manteiga para secar. A espera é breve, mas o resultado é eterno.
7. Em seguida, aguarde o resfriamento completo, um breve descanso para que a magia se fixe.