Fazer macarrão com molho de salsicha é uma excelente opção para quem busca uma refeição rápida, fácil e deliciosa. Este prato é ideal para um almoço de última hora ou para um jantar durante a semana, pois combina a praticidade do macarrão com o sabor robusto do molho de salsicha.
– 500g de salsicha; – Um pacote de macarrão espaguete (500g); – 2 colheres de sopa de óleo; – Quatro dentes de alho, amassados ou picados; – 1 cebola média ou grande, picadinha; – Pimenta-de-cheiro a gosto; – Um copo de extrato de tomate concentrado (310g);
– 200 a 300 ml de água, mais 150ml adicionais; – Dois tomates médios, sem sementes e picados; – Cheiro-verde, orégano e pimenta-do-reino a gosto; – 1 colher de café de sal; – 1 colher de sopa rasa de vinagre; – Queijo parmesão ralado a gosto (para polvilhar);
1. Primeiramente, corte as salsichas em rodelas de aproximadamente a espessura de um dedo e reserve. Então leve uma panela com água ao fogo e adicione o vinagre e o sal para cozinhar o macarrão.
2.Logo depois, em uma frigideira grande, aqueça o óleo e refogue o alho e a cebola até dourarem.
3. Em seguida, adicione a pimenta-de-cheiro e o extrato de tomate, fritando tudo por cerca de 2 minutos. Acrescente 200 a 300 ml de água e mexa bem.
4.. Logo depois, adicione os tomates, as salsichas cortadas, o cheiro-verde, o orégano, a pimenta-do-reino e mais 150ml de água à frigideira. Tampe e deixe cozinhar em fogo baixo.
5. Enquanto o molho cozinha, coloque o macarrão na água fervente. Mexa o macarrão com um garfo após 1 minuto para evitar que grude e repita isso algumas vezes durante o cozimento.
6. Por fim, quando o macarrão estiver al dente, escorra a água e transfira-o para um refratário de vidro.
7. Em seguida, despeje o molho de salsicha sobre o macarrão, misture bem para que o molho envolva toda a massa, salpique com queijo parmesão ralado e sirva quente.