Para quem busca um toque especial e refrescante para as refeições, a maionese de limão caseira é a escolha perfeita. Fácil de preparar, esse molho combina a cremosidade da maionese tradicional com o sabor cítrico e vibrante do limão, oferecendo uma explosão de sabor que pode transformar qualquer prato simples em uma verdadeira delícia
– Dois ovos; – 250ml de óleo; – Uma colher (chá) de mostarda; – Sal e pimenta do reino a gosto; – 1 colher (chá) de ervas finas; – Suco de meio limão (ou ajuste conforme seu gosto); – Cheiro verde picado a gosto.
1. Primeiramente, no liquidificador, adicione os ovos, o suco de limão fresco, uma pitada de sal e as ervas finas escolhidas.
2. Então bata essa mistura por aproximadamente 1 minuto até que tudo esteja bem integrado.
3. Em seguida, enquanto o liquidificador ainda está ligado, comece a adicionar o óleo muito lentamente, em um fio contínuo. Essa etapa é crucial: adicionar o óleo aos poucos é o segredo para alcançar a textura cremosa e emulsionada da maionese.
4. Logo depois, assim que perceber que a mistura começou a engrossar e adquirir a consistência de maionese, acrescente a mostarda e o cheiro verde. Se necessário, ajuste o sal e adicione pimenta do reino a gosto.
5. Então, bata por mais alguns segundos até que todos os ingredientes estejam perfeitamente combinados e a maionese esteja homogênea.
6. Por fim, transfira a maionese de limão para uma tigela e leve à geladeira até o momento de servir. O frio ajudará a maionese a firmar um pouco mais e intensificará os sabores.