A mandioca gratinada é uma escolha perfeita para enriquecer seu almoço de domingo com um toque especial. Este prato, cheio de sabor e textura, é simples de preparar e traz uma combinação deliciosa de ingredientes que garantem um resultado gratinado e dourado.
– Um kg de mandioca; – 1 cebola média, picada; – Três colheres (sopa) de margarina; – 600 ml de leite; – 2 colheres (sopa) de farinha de trigo; – 100 g de bacon; – 3 dentes de alho amassados;
– 200 g de queijo muçarela ralado; – Pimenta calabresa a gosto; – Sal a gosto; – Chimichurri a gosto.
1. Primeiramente, cozinhe a mandioca: em uma panela de pressão, coloque a mandioca coberta com água e adicione o couro do bacon para um sabor extra.
2. Então, tampe e, após pegar pressão, deixe cozinhar por 15 minutos. Logo após este tempo, escorra a água, retire o couro do bacon e corte a mandioca em pequenos pedaços, removendo os fiapos. Reserve.
3. Em seguida, prepare o molho branco: numa panela, derreta a margarina e refogue a cebola picada até ficar transparente.
4. Logo depois, adicione os temperos, incluindo alho, pimenta calabresa, e chimichurri. Misture a farinha de trigo até formar uma base e, gradualmente, adicione o leite, mexendo continuamente até que o molho fique cremoso.
4. Logo depois, adicione os temperos, incluindo alho, pimenta calabresa, e chimichurri. Misture a farinha de trigo até formar uma base e, gradualmente, adicione o leite, mexendo continuamente até que o molho fique cremoso.
5. Então, monte a gratinada: em um refratário, distribua a mandioca picada e cubra com o molho branco. Polvilhe generosamente com o queijo muçarela e adicione o bacon previamente frito e escorrido por cima.
6.Por fim, leve ao forno pré-aquecido a 180°C e gratine até que o queijo esteja dourado e borbulhante. Retire do forno e está pronto para servir!