Essa massa de coxinha super fácil é perfeita, fica leve, saborosa e você pode rechear como quiser. Além disso, leva poucos ingredientes.
– 4 xícaras (chá) de farinha de trigo; – Dois caldos de galinha; – ¾ xícara (chá) de óleo; – três xícaras (chá) de água; – Recheio a gosto; – Uma clara; – 1 e ½ xícara (chá) de farinha de rosca.
1. Primeiramente, em uma panela média, coloque água, o óleo e o caldo de galinha, leve a panela ao fogo alto até que ferva e dissolva os caldos.
2. Em seguida, desligue o fogo e acrescente a farinha de trigo de uma vez.
3. Então com o auxilio de uma colher de pau, misture rapidamente a massa até ficar lisa e homogênea, deixe ela esfriar.
4. Logo após, pegue porções da massa e modele as coxinhas, depois coloque o recheio ao seu gosto e feche bem, faça todo esse processo até acabar a massa.
5. Por fim, passe as coxinhas na clara e depois na farinha de rosca, leve para fritar em óleo quente, até ficarem douradas, retire e escorra no papel toalha. Sirva em seguida.