Que tal fazer esse muffin de espinafre com queijo, garanto que todos vão amar. Além disso, seu preparo é fácil e rende muito, confira.
– Dois ovos; – 2 e ¾ xícara (chá) de farinha de trigo; – Uma colher (sopa) de açúcar; – Duas colheres (chá) de sal; – 4 de xícara (chá) de leite; – Duas colheres (chá) de fermento em pó;
– Meia xícara (chá) de óleo; – Um tomate médio picado; – 100g de queijo coalho ralado; – espinafre cru picado a gosto; – parmesão ralado a gosto.
1. Em primeiro lugar, numa tigela coloque os ingredientes secos da massa e misture bem.
2. Logo depois, em um liquidificador coloque os ingredientes líquidos e bata por 2 minutos, depois despeje essa mistura nos ingredientes secos.
3. Então, misture tudo até ficar bem homogêneo, feito isso, coloque o queijo coalho, o tomate picado, o espinafre picadinho e o queijo parmesão, misture.
4.Em seguida, unte forminhas de empada ou silicone e despeje a massa dentro de cada uma.
5.Por fim, acomode as forminhas em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por uns 30 minutos, depois deixe esfriar e sirva em seguida.