Quem diria que fazer mussarela em casa poderia ser tão simples e recompensador? Esta receita de mussarela simples caseira não só é fácil de seguir, mas também resulta em um queijo irresistível que pode ser utilizado em diversas receitas, desde o seu pãozinho matinal até aquela pizza caseira no final de semana.
– 200g de margarina sem sal; – Um litro de leite integral em temperatura ambiente; – 180g de amido de milho; – 10g de sal; – 200g de queijo muçarela picado.
1. Primeiramente, coloque o amido de milho e uma parte do leite em uma panela grande. É importante misturar bem esses dois até que o amido esteja completamente dissolvido, evitando grumos no seu queijo.
2. Em seguida, adicione o restante do leite, a muçarela picada e a margarina à mistura. Comece a mexer para que os ingredientes comecem a se integrar
3. Então, com a mistura na panela, leve ao fogo. Aqui, o segredo é a paciência: continue mexendo sem parar. Isso garante que a mistura engrosse de maneira uniforme, sem formar grumos.
4. Logo após, assim que notar que a mistura começa a engrossar, abaixe o fogo. Agora, o objetivo é intensificar a mexida para alcançar uma consistência cremosa e lisa.
5.Em seguida, é hora de transferir o creme para um recipiente, como um pote de sorvete. Então pressione bem para que a superfície fique lisa e cubra diretamente com filme plástico para evitar a formação de pele.
6. A seguir, leve o recipiente à geladeira e aguarde pelo menos 6 horas. Essa espera é crucial para que a mussarela adquira a consistência perfeita.
7. Por fim, após o período de geladeira, remova o filme plástico e desenforme sua mussarela caseira.