A paçoca caseira é um doce tradicional brasileiro amado por muitos, especialmente apreciado por sua textura crocante e sabor único de amendoim. Esta receita simplificada usa apenas três ingredientes e é surpreendentemente fácil de fazer.
– 200 gramas de amendoim com pele e cru; – Meia xícara (chá) de água; – ¼ xícara (chá) de leite condensado; – Uma xícara (chá) de açúcar;
1. Primeiramente, espalhe o amendoim em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido a 170 graus para torrar, mexendo a cada 10 minutos para garantir que torrem por igual.
2. Enquanto isso, prepare a calda: em uma panela, misture a água e o açúcar. Então leve ao fogo alto até começar a ferver e atinja o ponto de fio médio (quando um fio de calda se forma mas quebra facilmente ao ser esticado entre os dedos).
3. Assim que o amendoim estiver torrado, retire do forno e deixe amornar. Logo depois, remova as peles e triture no processador até obter uma farinha grossa, cuidando para não processar demais e formar uma pasta.
4. Em seguida, adicione o leite condensado e o amendoim triturado à calda pronta. Mexa bem até que a mistura comece a desgrudar do fundo da panela.
5. Por fim, transfira a mistura para uma assadeira untada levemente com óleo, espalhe e nivele com uma espátula. Modele um quadrado com a massa.
6. Corte em quadradinhos e arrume em uma travessa para servir.