O pastel com creme de palmito é uma deliciosa e cremosa opção de recheio para os amantes de palmito. Essa combinação traz um sabor suave e levemente adocicado, tornando-se uma escolha perfeita para quem busca uma alternativa mais leve e saborosa para rechear pastéis.
– 1 cebola média picada; – 3 colheres de sopa de azeite; – Dois dentes de alho amassados; – Sal e pimenta-do-reino a gosto; – 300 gramas de palmito picado; – 100 gramas de azeitonas picadinhas;
– 1 xícara de chá de leite; – Salsa picadinha a gosto; – 1 colher de sopa de amido de milho; – Massa de pastel; – Óleo para fritar.
1. Em primeiro lugar, corte o palmito em pedaços pequenos. Em seguida, aqueça as 3 colheres de sopa de azeite em uma panela e refogue a cebola picada e os 2 dentes de alho amassados até dourar.
2. Logo depois, acrescente o palmito picado e as azeitonas, misturando bem e deixando cozinhar por alguns minutos. Enquanto isso, dissolva a colher de sopa de amido de milho na xícara de leite e adicione à panela, mexendo constantemente até engrossar.
3. Então, tempere o creme com sal, pimenta-do-reino e salsa picadinha a gosto. Ajuste o sal conforme necessário e desligue o fogo. Deixe o creme de palmito esfriar completamente antes de montar os pastéis.
4. Por fim, monte os pastéis colocando uma porção do creme de palmito no centro de cada disco de massa.
5. Em seguida, feche bem as bordas, apertando com um garfo para selar. Aqueça o óleo em uma panela funda e frite os pastéis até ficarem dourados e crocantes.