Essa pizza saudável de berinjela é simplesmente perfeita e muito gostosa. Além disso, leva poucos ingredientes e é ótimo para servir de aperitivo.
– Dois tomates picados; – Dois dentes de alho picadinhos; – Uma cebola picadinha; – Duas berinjelas grandes; – Mussarela ralada a gosto; – orégano e salsinha a gosto; – sal e pimenta-do-reino a gosto: – azeite a gosto.
1.Em primeiro lugar, lave bem as berinjelas, depois fatie elas com espessura de até 2 cm, coloque tudo em uma tigela
2. Logo depois, cubra as berinjelas com água e um pouco e sal, misture e deixe de molho por uns 15 minutos, depois escorra.
3. Então, seque as berinjelas com um pano limpo e acomode em uma assadeira forrada com papel manteiga, depois tempere com sal, pimenta e azeite.
4. Logo depois, leve ao forno pré-aquecido a 200 graus por uns 20 minutos. Enquanto isso, pique o alho, o tomate, a cebola e a salsa.
5. Logo após, misture todos esses ingredientes e tempere com sal e pimenta, feito isso, coloque esse tempero de vinagrete por cima das berinjela.
6. Por fim, finalize cobrindo com queijo a gosto e orégano, leve novamente ao forno por uns 15 minutos, somente para gratinar no queijo, sirva em seguida.