Se você está em busca de uma sobremesa que combine simplicidade, sabor e uma textura inesquecível, acabou de encontrar! O pudim de creme de amendoim é tudo isso e muito mais. Esta receita traz um toque especial ao tradicional pudim, incorporando o sabor marcante do amendoim de uma maneira suave e deliciosa.
– Uma lata de leite condensado; – 100 g de creme de amendoim; – Uma lata de leite (use a lata de leite condensado vazia para medir); – Três ovos; – 1 xícara de chá de açúcar.
1. Primeiramente, vamos começar pela calda. Coloque o açúcar na forma de pudim e leve ao fogo baixo.
2. Então mexa ocasionalmente até que o açúcar derreta e forme uma calda caramelizada, lisa e brilhante. Assim que estiver pronta, desligue o fogo e, com cuidado, espalhe o caramelo por toda a forma. Isso vai garantir uma cobertura deliciosa e também ajudar a desenformar o pudim mais tarde. Reserve.
3. Logo depois, no liquidificador, adicione o creme de amendoim, o leite condensado, o leite e os ovos.
4. Então bata essa mistura por cerca de 5 minutos, até que fique homogênea.
5.Em seguida, despeje a mistura do liquidificador na forma caramelizada, preparando-se para o próximo passo.
6. Então, cubra a forma com papel alumínio. Isso vai evitar que a água do banho-maria entre no pudim.
7. Logo depois, coloque a forma em uma assadeira com água quente e leve ao forno preaquecido a 180 graus para assar em banho-maria por cerca de uma hora. A água quente ao redor da forma vai cozinhar o pudim de maneira uniforme, garantindo a textura cremosa que desejamos.
8. Por fim, após o tempo de forno, faça o teste do palito para verificar se o pudim está firme.
9. Logo depois, retire do forno e deixe esfriar. Leve à geladeira por aproximadamente 4 horas. Esse tempo na geladeira é essencial para que o pudim adquira a consistência ideal.
10. Para servir, com cuidado, passe uma faca nas bordas da forma para ajudar a soltar o pudim. Então, coloque um prato sobre a forma e vire para desenformar. Você verá que o caramelo forma uma camada brilhante e deliciosa por cima do pudim.