O Pudim de Milho e Coco Ralado é uma sobremesa que une o sabor adocicado do milho com a textura cremosa do coco, criando uma experiência gustativa única. Ideal para fechar com chave de ouro suas refeições ou para oferecer um doce especial aos convidados.
– Três ovos; – 200 ml de leite de coco; – Duas latas de milho verde; – Meio litro de leite; – 100 g de coco ralado; – 1 lata de leite condensado; – Duas colheres (sopa) de vinagre; – 1/2 xícara (chá) de água; – Uma xícara (chá) de açúcar.
1. Primeiramente, para a calda, misture em uma panela o vinagre, o açúcar e a água. Leve ao fogo até obter um caramelo dourado. Com essa calda, unte a forma de pudim cuidadosamente.
2. Logo após, no liquidificador, bata o milho escorrido junto com o leite. Logo após bater, coe a mistura para remover os sólidos e retorne o líquido para o liquidificador.
3. Então, acrescente ao liquidificador os ovos, o leite de coco, o coco ralado e o leite condensado. Bata tudo até que se forme um creme homogêneo e suave.
4 Em seguida, verta o creme na forma caramelizada. Prepare-se para cozinhar o pudim em banho-maria: coloque a forma dentro de um recipiente maior com água e leve ao forno pré-aquecido a 200°C, assando por aproximadamente 1 hora.
5. Por fim, após assar, é essencial levar o pudim à geladeira por cerca de 4 horas, garantindo que ele fique firme e ainda mais gostoso.