Transforme seus bolos e sobremesas com este recheio de chocolate prático e delicioso que promete elevar qualquer receita a um patamar superior. Este recheio de chocolate para bolos é a combinação perfeita de sabor intenso e textura cremosa, ideal para enriquecer desde simples bolos até elaboradas trufas e ovos de Páscoa.
– Meia caixa de creme de leite (aproximadamente 100g); – 4 colheres (sopa) de cacau em pó; – 1 e 1/2 caixa de leite condensado (aproximadamente 592g); – 400ml de leite integral; – 200g de chocolate ao leite ou meio amargo, picado;
1. Primeiramente, numa panela média, misture o leite condensado com o cacau em pó. É importante peneirar o cacau para evitar a formação de grumos.
2. Então adicione o leite e o creme de leite, misturando bem para garantir que todos os ingredientes se integrem perfeitamente.
3. Logo depois, coloque a panela em fogo médio, mexendo constantemente. Este passo é crucial para evitar que o recheio queime no fundo da panela.
4. Então assim que a mistura começar a ferver, adicione o chocolate picado. Continue mexendo até que o chocolate esteja completamente derretido e o recheio adquira uma consistência espessa, similar à de um brigadeiro.
5. Uma vez que o recheio tenha engrossado, retire a panela do fogo.
6.Logo depois, transfira o recheio para uma tigela, e cubra imediatamente com filme plástico, fazendo com que ele toque diretamente na superfície do recheio para evitar que se forme uma película.
7. Por fim, deixe o recheio esfriar completamente antes de usá-lo para rechear bolos ou outras sobremesas.